Curso de elaboración de cerveza artesanal 100% grano en Guadalajara Jal. Sabado 8 de octubre

Proximas fechas
METODOLOGÍA Y DESCRIPCIÓN
8,22, y 29 de octubre

¿ a quién está dirigido ? A particulares, emprendedores, estudiantes y publico en general que se quieren iniciar en el arte de la elaboración de cerveza ya sea hobby o como micro emprendimiento:

El curso está estructurado dentro de una sola sesión de aproximadamente 8 horas. Durante la sesión se combinará teoría y práctica, con un intermedio para la comida, para el aprendizaje en la creación de recetas todo grano a partir de programas informáticos y para la visualización de documental sobre la cerveza....

La estrategia didáctica consiste en elaborar cerveza, con participación activa de los asistentes, mostrando y describiendo detalladamente todas las etapas del proceso: limpieza y esterilización, macerado, preparación del mosto, cocción, fermentación, acondicionado y embotellado.

En la práctica: vamos a elaborar 20 litros de cerveza empezando por la molienda, maceración, esterilización del mosto, enfriamiento, inoculación de levaduras y etapa de fermentación...

El costo es de $1500 por persona e incluye la materia prima y todos los consumibles, así como bibliografías y resumen del curso.

El curso se imparte en una sola sesión de 9 am a 7:30 pm en una  MICROCERVECERIA

Además incluye soporte técnico posterior al curso por si les surgen dudas respecto a la elaboración,

¡¡¡NO TE QUEDES FUERA CUPO LIMITADO!!!!!

 Av. Joaquín Amaro #1447 col. Oblatos Guadalajara Jal. E-mail-cervezero_valdivia@hotmail.com
Tel (0133) 3665-2839. 

www.cerveceriasileno.mex.tl

CATA DE CERVEZAS TEMPLE BAR, CAPITULO II, LAS PILSNER..TERMINEMOS EL MES PATRIO CON UNA BUENA CATA DE CERVEZAS

ESTIMADOS Y ESTIMADAS!!!
TERMINEMOS EL MES PATRIO CON UNA BUENA CATA DE CERVEZAS
LAS CERVEZAS MÁS CONSUMIDAS EN MEXICO TIENEN LA INSPIRACION EN LAS PILSNER ORIGINALES. ESPERO ENCONTRAR AUTENTICAS PILSNER.
VAMOS A CONOCER DESDE CERVEZAS QUE SE INSPIRAN EN EL ESTILO, HASTA UNA AUTENTICA PILSNER CHECA, COMO POR EJEMPLO PILSNER URQUELL, Y PASANDO POR LAS INEVITABLES PILSNER ALEMANAS (MONINGER)
VAMOS A ROMPER PARADIGMAS, VAMOS A... PROBAR COSAS NUEVAS Y LO MAS IMPORTANTE, VAMOS A PASARLO BIEN!!!!
ADEMAS, TEMPLE BAR, TIENE UNA AGRADABLE SORPRESA PARA TODOS LOS ASISTENTES A LA CATA!!!
YA ESTAN LOS PRECIOS DE LA CATA!!!!
$250.00 A PAGAR EL MISMO DIA,... SI PAGAS CON ANTICIPACION APARTANDO TU LUGAR $200.00. PUEDES RESERVAR TU LUGAR EN TEMPLE BAR PAGANDO EN METALICO O TAMBIEN PUEDES HACER UN DEPOSITO EN LA CUENTA BANCARIA DE BANCOMER NUMERO 1220630640 A NOMBRE DE MIGUEL ANGEL MORENO HIERRO (Una vez hecho el depósito, envía un correo electrónico a bierkunst@gmail.com con el titulo INSCRIPCION A LA CATA con el voucher de depósito escaneado y tu nombre completo.)Y PRESENTANDOTE EL DIA DE LA CATA CON EL VOUCHER.
TE ESPERAMOS!!!

Taller intensivo para Beersommelier Junior A... Fecha: 3 al 8 de Octubre 2011.En Guadalajara

                      

                            Taller intensivo para Beersommelier Junior A

  Con la técnica de la Versuchs-und Lehranstalt für Brauerei (Berlín)

Taller impartido en conjunto con la Fraternidad Cervecera, que consta de 20 horas, repartidas en 5 sesiones.

Ponente: Beersommelier Edu Villegas, Dir. General de la AMEG y Presidente-Fundador de la Fraternidad Cervecera.

Dirigido a: estudiantes de gastronomía, de sommelería, Chefs, Sommeliers, Bartenders, capitanes, restauranteros y aficionados.

Objetivo: ayudar a formar profesionales con conocimientos importantes del mundo de la cerveza de calidad.

Incluye: manual, fichas de cata, Certificado con valor curricular por parte de la AMEG SC.

Desarrollo: clase teórico-práctica (cata), 4 horas por sesion.

Fecha: 3 al 8 de Octubre 2011

Grupos: de 25 a 30 pax máximo.

Costo: 1,950 pesos.

Informes: en la sede el Santo Coyote Lerdo de Tejada 2379

44650 Guadalajara, Jalisco
01 33 3616 8472

Indispensable reservar con el 50% (dejar datos y correo para recibir material).

        

         Programa

Cata con la técnica de la Versuchs-und Lehranstalt für Brauerei (Berlín).-Día 1 Elaboración/ materias primas/ técnica de cata

Aproximación a las características de las maltas, lúpulos, etc.
Influencia de los procesos de elaboración en los diferentes estilos.
Conocimiento de la técnica de cata.
Cata de cervezas..-Día 2 Historia/ estilos de cerveza
Aprendizaje detallado de cada estilo de cerveza.
Aproximación a la historia de la cerveza.
Cata de cervezas..-Día 3 Cervezas alemanas
Historia, estilos, análisis.
Cata de cervezas..-Día 4 Cervezas belgas
Historia, estilos, análisis.
Cata de cervezas..-Día 5 Servicio y Maridaje / Cervezas mexicanas.Aprendizaje acerca de la manipulación y servicio de la cerveza y sus posibilidades en los maridajes.
Historia, estilos, análisis.
Cata de cervezas.

Cerveceros G.D.L,

Cervecería Sileno, inspiración mitológica en la creación de cerveza